Fermentação de Alimentos
Explore a antiga arte de preservar alimentos através da fermentação. Aprenda a fazer seu próprio kimchi, chucrute, kombucha e picles, e entenda a ciência por trás dos probióticos saudáveis.
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Fundamentos de fabricação de penicilina: fermentação, extração e síntese
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Ciência da Fermentação de Alimentos: Cozinhar e Preservar com Micróbios
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