Sistemi Alimentari Urbani nel Sud del Mondo: Pianificazione e Politiche Sostenibili

La rapida urbanizzazione nel Sud del Mondo presenta sfide uniche per garantire la sicurezza alimentare, la sostenibilità e l'inclusione sociale. Comprendere come il cibo si sposta dalle fattorie rurali ai mercati urbani è essenziale per costruire città resilienti ed eque. In questo corso, esplorerai i concetti fondamentali dell'approvvigionamento alimentare urbano e della progettazione delle politiche. Imparerai ad analizzare le catene di approvvigionamento locali, a integrare i moderni principi dell'economia circolare e ad affrontare le disuguaglianze sistemiche nella distribuzione alimentare, utilizzando il contesto reale di Cartagena, Colombia, come guida pratica. Attraverso letture strutturate ed esercizi scritti, potrai: Comprendere i principi fondamentali della sicurezza alimentare urbana e dell'inclusione sociale nelle regioni in via di sviluppo; Analizzare la struttura dei mercati alimentari informali e delle reti di distribuzione urbana; Identificare le sfide chiave nell'accesso al cibo, nella gestione dei rifiuti e nelle vulnerabilità della catena di approvvigionamento; Esplorare interventi politici che supportano le popolazioni emarginate e i venditori locali; Applicare i quadri dell'economia alimentare circolare per migliorare la resilienza climatica a livello cittadino; Esaminare il caso di studio di Cartagena per valutare le strategie di pianificazione urbana localizzate. Il corso inizia con la terminologia essenziale e i concetti fondamentali del sistema alimentare prima di passare all'analisi delle politiche e ai quadri pratici di pianificazione urbana. Questo programma adatto ai principianti è progettato per aspiranti urbanisti, sostenitori dello sviluppo e studenti di politiche pubbliche, non richiedendo alcuna esperienza pregressa nel campo. Inizia oggi stesso a esplorare la pianificazione urbana sostenibile e scopri come plasmare il futuro della sicurezza alimentare nelle città in crescita.