Pastel de Nata Portugis

Bawa rasa asli Lisbon ke dapur Anda sendiri dengan belajar bagaimana membuat Pastel de Nata yang sempurna. Anda tidak perlu peralatan pembuat roti profesional untuk mencapai ikon berbintik emas di atas dan kerak berlapis, berlapisan. Melalui petunjuk tertulis yang jelas dan rinci, Anda akan memahami ilmu laminasi kue dan stabilisasi custard. Anda akan bertransisi dari seorang pembuat kue rumahan menjadi pembuat yang percaya diri dari kue tradisional Portugis, menguasai kontrol suhu dan keseimbangan tekstur. Apa yang Anda akan pelajari: Mengerti bahan dasar dan ilmu di balik tart custard tradisional Portugis; Membuat kue puff sempurna dari awal menggunakan teknik laminasi dapur rumah yang mudah diakses; Siapkan sirup gula klasik dan dasar custard telur untuk mencapai rasa manis dan tekstur yang lembut; Konfigurasikan pengaturan oven rumah Anda untuk meniru oven profesional dengan suhu tinggi untuk bagian atas yang berbintik; Memperbaiki kesalahan umum dalam pembuatan kue seperti bagian bawah kue yang lembap, isian yang mengental, atau naik tidak merata. Buku panduan ini dimulai dengan terminologi dasar pembuatan kue dan pemilihan bahan sebelum memandu Anda langkah demi langkah melalui persiapan adonan, pelapisan, memasak kustard, dan perakitan akhir. Kursus ini dirancang untuk pemula pembuat roti dan penggemar makanan penutup tanpa pengalaman sebelumnya kue yang diperlukan. mulai membaca hari ini dan membawa kehangatan dari klasik Portugis bakery ke rumah Anda.