Устойчивое питание: продовольствие, здоровье и воздействие на окружающую среду

Каждое блюдо, которое мы едим, имеет прямой отпечаток на нашей планете, от ресурсов, используемых для выращивания сельскохозяйственных культур, до углерода, выделяемого во время распределения. Понимание связи между нашим питанием, личным здоровьем и глобальными экосистемами является первым шагом к оказанию положительного воздействия на окружающую среду. В этом курсе вы перейдете от пассивного потребителя к информированному, устойчивому едоку. Вы научитесь анализировать экологические издержки различных групп продуктов питания, понимать глобальную цепочку поставок продовольствия и принимать ежедневные решения о питании, которые поддерживают как ваше личное благополучие, так и ресурсы Земли. Что вы узнаете: - Понимание основополагающих связей между сельскохозяйственными системами, изменением климата и биоразнообразием. - Оценка воздействия на окружающую среду мяса, молочных продуктов и альтернативных источников белка с использованием концепции жизненного цикла. - Применяйте практические стратегии для отслеживания и минимизации пищевых отходов в вашей повседневной жизни. - Анализ принципов регенеративного сельского хозяйства и методов устойчивого производства продовольствия. - Разработать сбалансированный, ориентированный на здоровье рацион питания, который соответствует глобальным экологическим ограничениям. Этот курс начинается с установления основных концепций в продовольственных системах и науки об окружающей среде, прежде чем вы будете направлять вас через практические изменения в рационе питания, устойчивые привычки покупок и методы сохранения ресурсов. Этот курс для начинающих предназначен для всех, кто заинтересован в охране окружающей среды, питании или зеленой жизни, без предварительного научного образования. Начните читать сегодня, чтобы построить более здоровые отношения с едой и планетой.