Справочник по хозяйственным операциям: инспекции, планирование и контроль за бельем

Хорошо управляемый отдел уборки живет и умирает от своей бумажной работы и своих контрольных списков. Инспекционная форма, которая ловит упущенное зеркало, лист белье пар запаса, который предотвращает нехватку в занятую субботу, расписание смены, которая обеспечивает правильное количество присутствующих на полу в пике кассы - эти инструменты являются разницей между последовательной и непоследовательной производительностью. Этот курс рабочей книги дает вам эти инструменты в готовом к использованию формате, построенном вокруг реалистичных сценариев. К концу этого курса вы сможете заполнить контрольный список для проверки номера и точно зарегистрировать недостатки, рассчитать запас белья и спланировать цикл ротации, составить график работы прислуги для заданного уровня заполнения, написать стандартную рабочую процедуру для выполнения задач по уборке и составить еженедельный отчет о производительности и качестве. Что вы узнаете: - Контрольный перечень для инспекции помещений: пошаговое обследование с использованием стандартных фотоснимков, описанных в тексте - Регистрация расхождений и последующие действия: как регистрировать, назначать и отслеживать исправления - Расчет паритета запасов льна: формула, корректировочные коэффициенты для размера собственности и примерный порядок расчета - Стандарты ротации и хранения белья: планирование стеллажей, протокол " первый входящий - первый выходящий " и маркировка повреждений - Рабочий лист планирования смены: вход занятости, стандарт производительности и шаблон расписания выхода - Разработка стандартных оперативных процедур: структура, языковой уровень и тестирование с участием нового сотрудника - Шаблон инвентаризации поставок для гостей: список продуктов, парные уровни и формат еженедельного подсчета - Еженедельный отчет об уборке: уборка номеров, прохождение инспекции, использование постельного белья и журнал утерянных вещей Каждый модуль представляет собой рабочий сценарий с заполненными документами, за которым следует пустой шаблон, который вы можете заполнить, используя либо предоставленные практические данные, либо цифры с вашего собственного рабочего места. Контрольные списки и листы шаблонов форматированы для прямой адаптации. Замечания по самооценке указывают, что должен содержать правильно заполненный документ. Этот курс предназначен для руководителей отделов хозяйственного обслуживания, инструкторов отделов и руководителей операционных подразделений, которым необходимы готовые к использованию инструменты и четкая методология. Полезно иметь базовые знания о работе гостиницы. Этот курс носит образовательный характер и не заменяет аккредитованную подготовку по вопросам охраны здоровья и безопасности или обращения с химическими веществами, требуемую законодательством о рабочих местах.