실용적인 기초 요리: 수백 가지 식사에 적용하는 기술

실용적인 기초 요리 기술을 수백 가지 식사에 적용합니다. 자신감이 된 요리사는 기본에 대한 의도적 인 연습 습관, 완벽한 기술에 간단한 식사를 반복하고 환자의 맛 개발을 공유합니다.이 과정은 실용적인 작업을 통해 걸어갑니다. 당신은 주에 걸쳐 기초 기술을 구축하는 방법을 사려 깊은 요리사를 반영하는 서면 연습을 통해 작업합니다. 강조는 조리법을 수집하는 것보다 전송 기술에 있습니다. 무엇을 배울 것인가: - 기본적인 다이싱에서 더 세련된 컷을 통해 칼 진행을 연습하십시오. - 야채, 계란, 단백질에 소스를 넣는 기술을 적용 - 적절한 온도와 타이밍으로 단백질과 야채를 구운 기술을 개발 - 낮고 느린 요리를 보상하는 힘든 절단을위한 접근 브라이싱 - 팬 소스, 비네그레트, 유화제를 포함한 소스 제조에 대한 자신감을 쌓으십시오. - 단일 저녁 식사에서 여러 기술을 운동하는 간단한 식사를 계획 코스는 튀김, 구이, 삶기, 소스, 통합 식사를 통해 칼 진행에서 진행됩니다. 캡스톤 서면 운동은 여러 기초 기술을 운동하는 완전한 저녁 식사를 계획하도록 요청합니다. 이 과정은 초보자와 기본을 강화할 준비가 된 가정 요리사를 위해 설계되었습니다. 특정 요리가 필요하지 않습니다.이 과정은 구조화 된 연습을 통해 개발 할 수있는 공예품으로 요리를 취급하고 진짜 부엌 역량의 느린 만족스러운 축적을 존중합니다.