Fundamentos de Horticultura y Cultivos Especiales: Ciencias de las Plantas, Sistemas de Cultivo y Selección de Cultivos

La horticultura exitosa comienza mucho antes de que la primera semilla vaya al suelo. Comprender cómo crecen las plantas, lo que necesitan de su entorno, cómo los sistemas de producción difieren entre los contextos de invernadero, vivero, huerto y campo, y cómo combinar el cultivo correcto con el sitio y el sistema correctos: estas son las competencias fundamentales que subyacen a toda la práctica hortícola especializada. Al final de este curso, usted será capaz de explicar los principios básicos de la fisiología de las plantas que se aplican a la producción hortícola, comparar los principales sistemas de producción (invernadero, vivero, huerto, viñedo y campo de hortalizas) en términos de sus requisitos ambientales y las demandas de gestión, describir los factores clave en la selección del sitio y el cultivo, e identificar las plagas primarias, enfermedades y desafíos nutricionales en la producción de cultivos especializados. Lo que aprenderás: - Fundamentos de fisiología vegetal: fotosíntesis, transpiración, absorción de nutrientes y ciclos de crecimiento de las plantas - Gestión de la salud y fertilidad del suelo en sistemas hortícolas: pH, materia orgánica y estructura del suelo - Conceptos básicos de gestión de invernadero: control climático, gestión de la luz y selección de medios de cultivo - Operaciones de vivero: métodos de propagación incluyendo semilla, esqueje, injerto y cultivo de tejidos - Principios de establecimiento y manejo de huertos: selección de sitio, portainjerto, sistemas de entrenamiento y poda - Fundamentos de viticultura: selección de variedades de uva, formación de la vid, manejo del dosel y tiempo de cosecha - Manejo integrado de plagas (MIP) en entornos hortícolas: principios y aplicaciones comunes - Sistemas de riego para cultivos especiales: goteo, riego aéreo y principios de diseño de micro-riego El curso está organizado en cinco unidades que cubren la ciencia de las plantas, el manejo del suelo y el agua, los sistemas de producción, el manejo de plagas y enfermedades, y la selección de cultivos. Cada unidad proporciona lecturas explicativas, ejemplos de casos de operaciones comerciales y de pequeña escala, y sugerencias de reflexión estructurada. Diagramas y ejemplos anotados ilustran las estructuras de las plantas, los diseños de los sistemas de producción y los marcos de decisión de IPM. Este curso está diseñado para aquellos que son nuevos en la horticultura profesional o amateur seria, incluyendo aspirantes a productores, estudiantes de agricultura, trabajadores de viveros y empleados de viñedos u huertos que buscan construir una base teórica para su trabajo práctico.No se requiere capacitación formal previa en ciencias de las plantas o agricultura.