พื้นฐานโภชนาการ: สารอาหารหลักและภาวะโภชนาการเกิน

การทำความเข้าใจสิ่งที่เรากินคือขั้นตอนแรกสู่สุขภาพที่ดีขึ้น แต่บ่อยครั้งที่วิทยาศาสตร์เกี่ยวกับสารอาหารหลักมักถูกเข้าใจผิด หลักสูตรนี้มอบพื้นฐานที่ชัดเจนและอิงตามหลักฐานทางวิทยาศาสตร์โภชนาการ โดยเน้นว่าร่างกายประมวลผลพลังงานอย่างไรและความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับรูปแบบการบริโภคอาหารสมัยใหม่ คุณจะได้รับความรู้ที่จำเป็นในการแยกแยะระหว่างความเชื่อผิด ๆ ทางโภชนาการกับข้อเท็จจริงทางชีววิทยา เมื่อสิ้นสุดหลักสูตรนี้ คุณจะสามารถ: - กำหนดหน้าที่หลักของคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีนในร่างกายมนุษย์ - ทำความเข้าใจกลไกทางสรีรวิทยาของการสมดุลพลังงานและการควบคุมเมตาบอลิซึม - วิเคราะห์ผลกระทบต่อสุขภาพของภาวะโภชนาการเกินและการได้รับแคลอรี่ส่วนเกินเรื้อรัง - ฝึกคำนวณความต้องการพลังงานตามระดับกิจกรรมส่วนบุคคลและอัตราการเผาผลาญ - สำรวจความสัมพันธ์ระหว่างรูปแบบการบริโภคอาหารสมัยใหม่กับภาวะสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับวิถีชีวิตทั่วไป - ระบุความสำคัญของความหนาแน่นของสารอาหารและคุณภาพอาหารในการรักษาสมดุลของอาหาร เนื้อหาเริ่มต้นด้วยคำศัพท์ที่จำเป็นและชีวเคมีพื้นฐานของสารอาหาร ก่อนที่จะเข้าสู่การประยุกต์ใช้จริงของการสมดุลพลังงานและผลกระทบระยะยาวของการบริโภคเกินต่อร่างกาย หลักสูตรนี้ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับผู้เริ่มต้นที่สนใจในด้านสุขภาพ ฟิตเนส หรือความเป็นอยู่ที่ดี และไม่จำเป็นต้องมีพื้นฐานด้านชีววิทยาหรือเคมีมาก่อน เริ่มสร้างความเข้าใจทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับโภชนาการได้แล้ววันนี้