Garde Manger & Charcuterie
Spezialisieren Sie sich auf die kalte Küche und lernen Sie, Salate, Vorspeisen, Pasteten und Wurstwaren zuzubereiten. Diese Disziplin umfasst Lebensmittelkonservierung, Räuchern und die künstlerische Präsentation von Platten.
3 courses
💼 Jobbereit
Grundlagen der Garde Manger und Charcuterie: Prinzipien der Kaltküche, Konservierung und Zusammensetzung
Zertifikat
Praxis
CHF 4.50
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🔥 Gefragt
Garde Manger Arbeitsbuch: Reifen, Räuchern, Pâté und Platte Zusammenbau Schritt für Schritt
Zertifikat
Praxis
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🔥 Gefragt
Angewandte Garde Manger: Advanced Charcuterie, Schaufenster Platten und Kaltküche Management
Zertifikat
Praxis
CHF 4.50
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