실용적인 그릴링 및 BBQ: 직접 열 요리, 낮고 느린 연기, 신뢰할 수있는 결과

실용적인 그릴링과 BBQ는 매우 다른 요리사들 사이에서 일관된 기술을 포함합니다. 신뢰할 수있는 결과를 생산하는 pitmasters는 환자 화재 관리,주의 깊은 온도 모니터링, 그리고 각 요리사로부터 배우고자하는 습관을 공유합니다.이 과정은 실용적인 작업을 통해 걸어. 당신은 주말 가슴 요리사에 빠른 주말 그릴에서 모든 것을 계획하고 실행하는 방법을 생각 야외 요리사를 반영하는 서면 연습을 통해 작업합니다. 강조는 비싼 장비를 수집하는 것보다 기술과 타이밍에 있습니다. 무엇을 배울 것인가: - 적절한 굽기 및 마무리와 함께 스테이크, 갈비, 닭고기 및 야채에 대한 직접 열 그릴링 적용 - 돼지 고기 어깨, 쇠고기 가슴살, 갈비를 포함한 낮고 느린 요리사 계획 - 고기를 압도하지 않고 향상시키는 루브 및 브라인 접근법 개발 - 2 영역 화재, 통풍구, 물 팬을 포함한 온도 관리 적용 - 휴식 기간을 포함한 인내력 연습과 느낌과 온도로 완성도를 판단 - 화상, 막대기, 건조한 고기, 불균일한 요리 등 일반적인 문제를 관리 코스는 직접 열 그릴링에서 낮고 느린 계획, 루브 및 염수, 온도 관리, 인내와 완성도, 일반적인 도전 과제를 통해 진행됩니다. 캡스톤 서면 운동은 장비 및 이벤트에 근거한 완전한 요리사를 계획하도록 요청합니다. 이 과정은 구조화 된 연습을 위해 준비가 된 초보자와 일부 그릴 노출과 요리사를 위해 설계되었습니다. 특정 장비는 계획 운동에 필요하지 않습니다. 과정은 구조화 된 연습을 통해 개발할 수있는 공예품으로 그릴링과 BBQ를 취급하고 훌륭한 결과가 필요한 인내심을 존중합니다.