Pane Artigianale e Sourdough
Immergiti nel mondo della panificazione, dalla coltivazione di un lievito madre alla cottura del pane croccante perfetto. Esplora diverse farine, livelli di idratazione e tecniche di fermentazione.
3 courses
Costruisci una comprensione chiara e facile da usare del pane artigianale, incluso il ruolo della farina, l'idratazione, il sale, la fermentazione e ciò che produce una buona crosta e briciole.
Passeggia attraverso la cottura pratica del pane dallo stabilire un starter di lievito madre alla miscelazione, modellatura, punteggio e produzione di primi pani affidabili.
Applicare la cottura del pane negli anni attraverso routine sostenute, condivisione della comunità e l'artigianato di approfondimento che distingue i fornai di tutta la vita.