Практическая кулинария на основе растений: тофу, бобовые, цельное зерно и яркие блюда

Практическая кулинария на основе растений включает в себя целенаправленную технику с тофу, фасолью, зерном и овощами. Повара, которые постоянно готовят удовлетворительные блюда на основе растений, делятся привычками инвестиций в кладовую, развитием техники и готовностью изучать конкретные подходы, которые выделяют лучшее в растительных ингредиентах. Этот курс проходит через эту практическую работу. Вы будете работать через письменные упражнения, которые отражают, как заботливый повар будет строить навыки на основе растений в течение недель. Акцент делается на технике, переносимой по многим рецептам. Что вы узнаете: - Применять методы тофу, включая прессование, маринование, жарку и выпечку для различных блюд - Подход к темпе и сейтану с методами, которые выделяют их лучшие качества - Кук бобы из сушеных с надлежащим замачиванием, соль, и время для результатов тендера - Мастер приготовления цельного зерна, включая рис, фарро, квиноа и ячмень - Создание ярких овощных препаратов, включая обжаривание, обжаривание и быстрое маринование - План полной еды, которые объединяют группы техники в удовлетворяющих ужины Курс развивается от тофу через темпе и сеитан, бобовые, цельные зерна, овощи и интегрированные блюда. Заключительное письменное упражнение просит вас спланировать неделю растительной пищи, которая осуществляет несколько групп техники. Этот курс предназначен для поваров, готовых построить навыки на основе растений, включая новых веганов, вегетарианцев и флексарианцев. Не требуется предварительной кулинарии на основе растений. Курс рассматривает кулинарию на основе растений как ремесло, которое вы можете развивать через структурированную практику и уважает разнообразие диетических обязательств, которые люди приносят к нему.