الطبخ العملي القائم على النباتات: التوفو، والبقول، والحبوب الكاملة، والوجبات النشطة

إن الطبخ النباتي العملي يتضمن استخدام تقنية مدروسة مع التوفو، والفاصوليا، والحبوب، والخضراوات. والطهاة الذين يصنعون وجبات نباتية مرضية بشكل مستمر يتقاسمون عادات الاستثمار في المخازن، وتطوير التقنيات، والرغبة في تعلم الطرق المحددة التي تحقق أفضل ما في المكونات النباتية. وهذه الدورة تسير عبر ذلك العمل العملي. سوف تعمل من خلال تمارين مكتوبة تعكس كيف يمكن لطاهي متفائل بناء المهارات القائمة على النباتات على مدى أسابيع. ويركز على التقنية القابلة للنقل عبر العديد من الوصفات. ماذا ستتعلم: - تطبيق تقنيات التوفو بما في ذلك الضغط والتحميص والتحميص في مقلاة والخبز لمختلف الأطباق - تناول التمر والسيتان بالطرق التي تساعد على إبراز أفضل خصائصهما - طهي البقول من المجففة مع القيام بالنقع والملح والتوقيت المناسب للحصول على نتائج ناعمة - إتقان الطبخ بالحبوب الكاملة بما في ذلك الأرز والفارو والكينوا والشعير - صنع مستحضرات نباتية حيوية بما في ذلك الشواء، والسويت، والتنقيط السريع - تخطيط وجبات كاملة تجمع بين مجموعات تقنية في عشاء مرضٍ ويتقدم الدرس من التوفو إلى التيمبي والسيتون، والبقول، والحبوب الكاملة، والخضراوات، والوجبات المتكاملة. ويطلب منك تمرين كتابي في نهاية الفصل أن تخطط لأسبوع من الوجبات النباتية التي تمارس مجموعات تقنية متعددة. هذه الدورة مصممة للطهاة المستعدين لبناء مهارات تعتمد على النباتات بما في ذلك النباتيين الجدد، والنباتيين، والمرونة. لا يلزم أي طبخ سابق قائم على النباتات. تتعامل الدورة مع الطبخ القائم على النباتات كحرفية يمكنك تطويرها من خلال الممارسة المنظمة واحترام تنوع الالتزامات الغذائية التي يجلبها الناس إليها.