植物食料庫と満足の食事の構築

植物性料理は、基本的な構成要素を理解することで成り立つ。完全にヴィーガン、ベジタリアン、あるいは単に肉を使わない料理をより多く食べたいと思っているかどうかにかかわらず、パントリーの原則、タンパク質の源、および味の深さは、料理が満足するかどうかを形作る。このコースは、冷静で構造的な導入を与える。 植物性食品のパントリー、様々なタンパク質源の役割、そして満足感を与える食事の作り方を学ぶ。このコースは広く使われている原則に基づいており、栄養的適正性は特定の栄養素に注意することで得られるということを尊重している。 学ぶことは -穀物・豆類・ナッツ・種子などの植物性食料品と食料品の基本を理解する -豆類，豆腐，テンペ，生姜，ナッツなどの蛋白質源の役割を認識する -植物性食品のうまみ・脂肪・酸が満足感を生む理由を読む 鉄，ビタミンＢ１２，オメガ３脂肪酸，カルシウムを含む栄養的な考慮事項を同定する。 -肉を必要としない満足感のある食事を作るための原則を適用する 食事の選択を変えることは 食事の選択を変えることは パントリーから始まり、タンパク質源、風味づくり、栄養的考慮、完全な食事づくりを経て、植物ベースのアプローチのスペクトルで終わる。 これは、肉の消費を減らす人、完全にベジタリアンである人、植物性食品を探求する大人を含む、ベジタリアンまたはベジーナン料理に興味を持つ初心者向けに設計されたコースである。植物性食品の背景は必要ない。コースは、現れるところごとに、各概念を説明し、食事の選択の個人的な性質を尊重する。このコースは、情報的であり、特定の栄養ニーズに対する登録栄養士のアドバイスを補完するが、代替するものではない。