Asas memasak vegetarian dan vegan: Pantry berasaskan tumbuhan dan membina hidangan yang memuaskan

Memasak berasaskan tumbuhan memberi ganjaran kepada pemahaman blok binaan. Sama ada anda makan sepenuhnya vegan, vegetarian, atau hanya mahukan lebih banyak makan malam tanpa daging dalam putaran, prinsip pantry, sumber protein, dan kedalaman rasa membentuk sama ada makanan memuaskan atau mengecewakan. Kursus ini memberikan anda pengenalan yang tenang dan tersusun. Anda akan belajar tentang pantry berasaskan tumbuhan, peranan pelbagai sumber protein, dan bagaimana untuk membina makanan yang merasa lengkap. Kursus ini tetap berlandaskan prinsip yang digunakan secara meluas dan menghormati bahawa kecukupan nutrisi mendapat manfaat daripada perhatian kepada nutrien tertentu. Apa yang anda akan belajar: - Mengetahui tentang makanan berasaskan tumbuhan termasuk biji-bijian, kacang-kacangan, kacang dan biji-bijian, dan makanan asas - Mengenal pasti peranan sumber protein termasuk kacang-kacangan, tofu, tempeh, seitan, dan kacang - Baca bagaimana umami, lemak, dan asid membina rasa memuaskan dalam makanan berasaskan tumbuhan - Mengenal pasti pertimbangan nutrisi termasuk besi, B12, omega-3, dan kalsium - Gunakan prinsip untuk membina hidangan lengkap yang memuaskan tanpa memerlukan daging - Membedakan pilihan diet yang berkomitmen dari fleksibel tumbuhan-ke depan memasak dan apa yang masing-masing melibatkan Kursus ini bermula dengan pantry, bergerak melalui sumber protein, pembinaan rasa, pertimbangan nutrisi, pembinaan makanan lengkap, dan ditutup dengan spektrum pendekatan berasaskan tumbuhan. latihan tertulis membantu anda menilai masakan semasa anda dan merancang makanan berasaskan tumbuhan pertama. Kursus ini direka untuk pemula yang berminat dengan masakan vegetarian atau vegan, termasuk mereka yang mengurangkan pengambilan daging, pemakan vegan sepenuhnya, dan orang dewasa yang ingin meneroka makanan berasaskan tumbuhan. Tiada latar belakang berasaskan tumbuhan diperlukan. Kursus ini menerangkan setiap konsep yang muncul dan menghormati sifat peribadi pilihan diet. Kursus ini bersifat informatif dan melengkapkan, tetapi tidak menggantikan, nasihat daripada ahli diet yang berdaftar untuk keperluan nutrisi tertentu.