Вегетарианские и веганские кулинарные основы: растительные кладовые и создание удовлетворительных блюд

Приготовление пищи на растительной основе вознаграждает понимание строительных блоков. Едите ли вы полностью веган, вегетарианец, или просто хотите больше бесмясных ужинов в ротации, принципы кладовой, источники белка и глубина вкуса формируют ли блюда удовлетворяют или разочаровывают. Этот курс дает вам спокойное, структурированное введение. Вы узнаете о растительной кладовке, роли различных источников белка и о том, как создавать блюда, которые чувствуют себя полными. Курс остается основанным на широко используемых принципах и уважает, что адекватность питания выигрывает от внимания к конкретным питательным веществам. Что вы узнаете: - Понимание растительной кладовой, включая зерна, бобовые, орехи и семена, и кладовые скобы - Признать роль источников белка, включая бобовые, тофу, темпе, сеитан и орехи - Прочитайте, как умами, жир и кислота создают удовлетворительный вкус в растительных блюдах - Определить соображения питания, включая железо, B12, омега-3, и кальция - Применять принципы для создания полных блюд, которые удовлетворяют без мяса - Различать твердый выбор продуктов питания от гибкого выбора продуктов растительного происхождения и что подразумевается под каждым из них Курс начинается с кладовой, движется через источники белка, аромат строительства, питательные соображения, полное строительство еды, и закрывается со спектром растительных подходов. Письменные упражнения помогут вам оценить вашу текущую приготовления пищи и план первой растительной пищи. Этот курс предназначен для абсолютно начинающих, заинтересованных в вегетарианской или веганской кулинарии, включая тех, кто сокращает потребление мяса, полностью веганских едоков и взрослых, изучающих растительные блюда. Не требуется предварительного опыта на основе растений. Курс объясняет каждую концепцию, как она появляется, и уважает личную природу диетического выбора. Курс является информационным и дополняет, но не заменяет, советы зарегистрированных диетологов для конкретных потребностей в питании.